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牛肚

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牛百叶

牛肚即牛胃。牛为反刍动物 ，共有四个胃 ，前三个胃为食道变异 ，即瘤胃(草肚)、网胃(蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(重瓣胃、百叶) ，最后一个才是真胃(皱胃)。

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活牛进场严酷凭证磨练流程操作 ，对所有肉牛进场前举行血清检测瘦肉精 ，及格后进入待宰圈静养 ，静养后举行屠宰。屠宰历程所有凭证清真工艺要求和屠宰操作规程举行 ，所有牛肉产品检测及格后才准出厂。

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